Υλικά:

1 πακέτο σφολιάτα, 500 γρ. κιμά

200 γρ. μιξ τυριών

1 κονσέρβα μανιτάρια ή 300γρ. φρέσκα ψιλοκομμένα

200 γρ. μπέικον (κομμένο σε κομματάκια)

Μαϊντανό ψιλοκομμένο, Λίγο αλάτι

Υλικά:

150 μπισκότα βανίλια

60 γρ ανάλατο βούτυρο

190 γρ κρέμα γάλακτος

500 γρ PHILADELPHIA σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ ζάχαρη - άχνη

Υλικά (για 4 άτομα):

700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, κομμένο σε λωρίδες (πάχους 2 εκ.)

2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση

1 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας μας

1 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο

40 ml χυμός λεμονιού

 Το γνωστό γαλακτοκομικό ρόφημα  παράγεται από οποιονδήποτε τύπο γάλακτος (αγελαδινό, κατσικίσιο, πρόβειο κ.ά.) και κόκκους κεφίρ, μια αποικία φιλικών βακτηρίων (προβιοτικών) που μοιάζουν εξωτερικά με το γνωστό μας κουνουπίδι. Θυμίζει ρευστό γιαούρτι, είναι εύγεστο, πολύ εύπεπτο και εξαιρετικά υγιεινό.

 Λατρεμένη από τα παιδικά μας χρόνια η "βανίλια" γλυκό του κουταλιού, που βυθισμένη σ' ένα ποτήρι παγωμένο νερό, μεταμορφωνόταν μαγικά σε… "υποβρύχιο".  

Αυτή τη χρήση της ζαχαρόπαστας φαίνεται πως την εμπνεύστηκαν χιώτες ζαχαροπλάστες που είχαν τα εργαστήριά τους κυρίως στην περιοχή του Γαλατά και ήταν αρχικά γνωστή μόνο στην Κωνσταντινούπολη. Εκεί την αποκαλούσαν "άσπρο γλυκό" και την συνήθιζαν για "τραταμέντο" στα αρχοντικά σπίτια, ενώ μέχρι σήμερα αποτελεί το επίσημο κέρασμα του Πατριαρχείου. Στη Χίο της πρόσθεσαν άρωμα μαστίχας, που κυριαρχεί και σήμερα. Η βανίλια γλυκό του κουταλιού, φαίνεται πως είναι καθαρά ελληνική εφεύρεση.