Υλικά:

400 γρ. φασολάκια πράσινα

300 γρ. τόνο στραγγισμένο από το λάδι 

2 πατάτες βρασμένες, κομμένες σε κύβους 

μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 αυγά βραστά κομμένα σε τέταρτα

ελιές Καλαμών για το γαρνίρισμα

Το γάλα αμυγδάλου είναι μια υπέροχη επιλογή για όλους όσους δε μπορούν ή δε θέλουν να πιουν το αγελαδινό γάλα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που είναι διαθέσιμες στο εμπόριο. Οι περισσότερες είναι εμπλουτισμένες με επιπλέον θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Ε και βιταμίνη D, προκειμένου να ενισχυθεί το θρεπτικό τους περιεχόμενο. Έτσι το γάλα αμυγδάλου μπορεί να παρέχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία σας.

1. Χαμηλό σε θερμίδες

2. Χαμηλό σε ζάχαρη

3. Πλούσιο σε βιταμίνη Ε

4. Καλή πηγή ασβεστίου

5. Εμπλουτισμένο με βιταμίνη D

6. Δεν περιέχει λακτόζη

7. 100% φυτικό προϊόν

8. Χαμηλό σε φωσφόρο, με μέτρια   ποσότητα καλίου

Συμπερασματικά, το γάλα αμυγδάλου είναι μια νόστιμη, θρεπτική εναλλακτική λύση γάλακτος που έχει πολλά σημαντικά οφέλη για την υγεία. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και ζάχαρη και υψηλό σε ασβέστιο, βιταμίνη Ε και βιταμίνη D. Επιπλέον, είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, αλλεργία στο γάλα ή νεφρική νόσο, καθώς και για άτομα που είναι vegan ή αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα για οποιονδήποτε άλλο λόγο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα αμυγδάλου με οποιονδήποτε τρόπο θα χρησιμοποιούσατε κανονικό γάλα.

Υλικά:

-Σπαγγέτι 1 πακέτο

-Κολοκυθάκια 4 τεμ. κομμένα λεπτές  ροδέλες

-Μανιτάρια  φρέσκα ή κονσέρβα 

500 γρ ψιλοκομμένα

-Σκόρδο 1 σκελίδα πολτοποιημένη

-Φρέσκα κρεμμυδάκια 2 τεμ. κομμένα ροδέλες μόνο το λευκό σημείο

-Ελαιόλαδο για σοτάρισμα

Υλικά:

1200 γρ. φασολάκια πλατιά κατεψυγμένα

2 χωριάτικα λουκάνικα

1 κύβος λαχανικών   

200 γρ. ντομάτα σε κυβάκια

20 γρ. πελτέ

½ πιπεριά κόκκινη κομμένη 

½ πιπεριά κίτρινη κομμένη

Υλικά (για 4 μερίδες):

500 γρ. μύδια ψίχα

1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο

3 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες

2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη ντομάτα

2 κουτ. σούπας κάππαρη ξαλμυρισμένη 

1/2 κουτ. τσαγιού ξύσμα λεμονιού