Πιπέρι, Θυμάρι, πάπρικα

Λάδι, 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κουτί σάλτσα (προτιμήστε συσκευασία με ντομάτα ψιλοκομμένη)

σουσάμι για το πασπάλισμα

1 αυγό (χτυπημένο για το άλειμμα)

Εκτέλεση:

Αφήνουμε τη σφολιάτα μέσα στα σακουλάκια να ξεπαγώσει τελείως. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι ρίχνουμε τον κιμά και τα αφήνουμε να βράσει καλά να χαθούν τα υγρά του. Ρίχνουμε τη σάλτσα, το μαϊντανό αλάτι πιπέρι θυμάρι πάπρικα,αφήνουμε να βράσει άλλα 5 λεπτά και σβήνουμε.

Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μαζί με το μπέικον σε λίγο λάδι, τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά και τα ρίχνουμε στον κιμά. Ρίχνουμε τα τυριά και ανακατεύουμε καλά.

Ανοίγουμε τη σφολιάτα και κόβουμε λωρίδες εκεί που είναι το δίπλωμα.

Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση τυλίγουμε ρολλάκι με δυο γυρίσματα κόβουμε την υπόλοιπη με μαχαίρι και κλείνουμε καλά τις άκρες. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο.

Αλείφουμε με αυγό πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε τα πιτάκια σε λαδόκολλα στους 200C^o για μισή ώρα περίπου.