Υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια (κάθε είδους)
1/4 μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβα (σε κομμάτια)
300 γρ. πολτό ντομάτας
1 μεγάλο ή 2 μικρα κρεμμύδια σε ροδέλες
3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
1 /2 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
1 πρέζα ζάχαρη
2 κ.σ. ρίγανη
1 πιπεριά πράσινη χοντροκομμένη
1 ποτήρι του κρασιού ρετσίνα
αλάτι, πιπέρι

Βράζουμε τα μακαρόνια όπως συνήθως.

Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το λάδι λίγο να κάψει. Ρίχνουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο και το κρεμμύδι λίγο να σωταριστούν. Ρίχνουμε τη ρετσίνα και σε 5΄ χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου αλλά 5΄.

Ρίχνουμε τον πολτό ντομάτας και αφήνουμε να βράσουν για αλλά 15΄. Τέλος, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη, μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Τέλος, ή βάζουμε χωριστά τη σάλτσα πάνω από κάθε μερίδα μακαρόνια, ή την περιχύνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.