1 κ.γ τζιντζερ σκόνη
1 μεγάλο ποτήρι λευκό κρασί
Ελαιόλαδο, Αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε καθαρίζουμε και χονδρόκοβουμε τα λαχανικά. Τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ με καπάκι. Ρίχνουμε και το κρέας. Ρίχνουμε όλα τα μυρωδικά το ελαιόλαδο και το κρασί και ανακατεύουμε καλά. Κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι την άλλη μέρα.
Την επόμενη μέρα βγάζουμε στην άκρη τα λαχανικά και ρίχνουμε το κρέας στη γαστρα μαζί με το ζουμί και το βάζουμε στο φούρνο 200 βαθμούς για 2 ώρες.
Μετά από 2 ώρες το κρέας σχεδόν έχει βράσει.
Τώρα ρίχνουμε και τα λαχανικά και ανακατεύουμε. Βράζουμε ξανά στο φούρνο για 1,5 ώρα.