4 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

1/2 μικρό ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

1/2 μικρό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 ποτηράκι ξύδι, αλάτι και πιπέρι

2 φλ. ρύζι κίτρινο για πιλάφι, 3 καρότα τριμ. 

 Εκτέλεση:

 Σοτάρουμε το ρύζι μαζί με  βούτυρο για 4 - 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το καρότα και τα αχνίζουμε για 4 -5 λεπτά μέσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλάτι, και το νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το ρύζι για 15 λεπτά. Αφήνουμε το ρύζι να σταθεί εκτός φωτιάς, για να αφρατέψει περίπου 10 λεπτά. Αχνίζουμε τα θράψαλα σε μια φαρδιά κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο σε πολύ δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα λαχανικά, τον σπιτικό ζωμό, τα μυρωδικά, το σκόρδο, το ξύδι και το αλατοπίπερο και αχνίζουμε για 3 - 4 λεπτά. Βάζουμε στην κατσαρόλα μισό ποτήρι ζεστό νερό και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για μια ώρα. Σερβίρουμε  τη σάλτσα με τo πιλάφι, με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μπόλικο φρεκοτριμμένο πιπέρι.