Espresso κανονικός

Φτιάχνεται από πολύ αλεσμένο και καβουρδισμένο καφέ σε αναλογία 6 γρ. καφέ με νερό

υψηλής πίεσης στους 93-96ο C. Σερβίρεται σε φλυτζανάκι 40-50ml

Espresso ristretto

Είναι ένα βασικός εσπρέσσο, σερβίρεται σε φλυτζανάκι για εσπρέσσο με ποσότητα μόλις 25 ml ,

για το λόγο αυτό αποκαλείται και «σφηνάκι». Ο Espresso ristretto είναι δυνατός καφές καθώς

φτιάχνεται με την ίδια ποσότητα καφέ όπως ο κανονικός εσπρέσσο αλλά χρειάζεται λιγότερο νερό.

Espresso doppio – Διπλός

Διπλή ποσότητα εσπρέσσο και σερβιρισμένος σε φλυτζάνι 150ml. Η ποσότητα είναι περίπου ίδια

με του εσπρέσσο lungo αλλά εχει διπλάσια ποσότητα καφέ.

Espresso Lungo ή Caffe Americano 

Κανονικός εσπρέσσο αραιωμένος με ζεστό νερό. Έτσι αυξάνεται η ποσότητα του στα 75-95 ml.

Μοιάζει με καφέ φίλτρου.

Espresso macchiato

Είναι ένας κανονικός εσπρέσσο με πολύ λίγο αφρό γάλακτος περίπου 25ml . Tο γάλα δεν πρέπει

να υπερβαίνει το 1/3 του όγκου του εσπρέσσο.

Espresso romano

Eσπρέσσο με ένα μικρό κομματάκι φλούδας λεμονιού.

Espresso con pana

Ένας εσπρέσσο macchiato που αντί για αφρόγαλα χρησιμοποείται μία κουταλιά σαντιγί ή πλούσια

κρέμα γάλακτος

Cappuccino

Espresso, με αφρόγαλο ή κρέμα γάλακτος. Με αναλογία περίπου 25ml espresso και 85 ml αφρόγαλα

Caffe mocha

1/3 εσπρέσσο, 1/3 ζεστή σοκολάτα, 1/3 ζεστό γάλα, που προστίθενται με αυτή τη σειρά.

Caffe latte

Eσπρέσσο στον οποίο έχει προστεθεί ζεστό γάλα  σε θερμοκρασία 70-80οC, ενώ μπορεί να υπάρχει

και ελάχιστος αφρός γάλακτος.