Συκωτάκια κοτόπουλου κοκκινιστά με χυλοπίτες

Υλικά:

½ κ. συκωτάκια κοτόπουλου,

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

½ φλ. ελαιόλαδο,

700 γρ. ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας με το χυμό τους 

1 κ.γ. ζάχαρη

1 ξύλο κανέλλας, 4 κόκκοι μπαχάρι

1/3 σκόνη κανέλλας

¾ φλ. λευκό ξηρό κρασί

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι  

300 γρ. μακριές χωριάτικες χυλοπίτες

τριμμένη ξερή μυζήθρα 

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα συκωτάκια, τα καθαρίζουμε από τη χολή και τα ζεματίζουμε για 5 λεπτά σε βραστό νερό. Τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα. Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα συκωτάκια και τα γυρίζουμε από όλες τις μεριές μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί, βγάζουμε τα συκωτάκια στην άκρη με τρυπητή κουτάλα. Στο ίδιο λάδι, σοτάρουμε  την κανέλλα σκόνη και το μπαχάρι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε τις ντομάτες μαζί με τον χυμό τους, το ξύλο της κανέλλας και τη ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μελώσει η σάλτσα και να μείνει με το λάδι της. Προσθέτουμε τα συκωτάκια, κουνάμε κυκλικά το τηγάνι, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό για 6 -7 λεπτά επάνω στην εστία σκεπασμένο. Βγάζουμε τα συκωτάκια από τη φωτιά και βράζουμε τις χυλοπίτες. Μεταφέρουμε τις μισές σε βαθουλή πιατέλα. Πασπαλίζουμε με μυζήθρα και σκεπάζουμε με τις άλλες μισές. Ρίχνουμε από πάνω τη μισή σάλτσα με τα συκωτάκια και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε στα πιάτα, προσφέροντας την υπόλοιπη σάλτσα με τα συκωτάκια και επιπλέον τριμμένη μυζήθρα.

Είμαστε πάντα δεκτικοί και ακούμε τους καταναλωτές και πελάτες μας.
Τους υποδεχόμαστε στα καταστήματά μας και ανταποκρινόμαστε στις ανάγκες τους με καλοσύνη, οικειότητα και προσοχή στις λεπτομέρειες.

Επικοινωνήστε

μαζί μας





Διευθύνσεις

Καταστημάτων

Στοιχεία Επικοινωνίας

Ωράριο καταστημάτων
Δευτέρα-Παρασκευή 08:00-21:00
Σάββατο 08:00-20:00


Κεντρικά Γραφεία-Αποθήκη

 3ο Χ.Λ.Μ. Λάρισας - Καρδίτσης, Λάρισα

 info@asagora.gr

 +30 2410 669592

 +30 2410 669592

Ενημερωτικό Δελτίο

Εγγραφείτε στο newsletter μας και λάβετε πρώτοι το φυλλάδιο προσφορών μας.
Agora Agora